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焼きカレーを作ってみました。

私の家では、だいたい隔週の土日に私がカレーを作ることになっています。
私の料理のレパートリーが少ないので、カレーになってしまうのですが。

箱に書いてあるレシピでカレーを毎回作っているのですが、毎回それだと両親に申し訳ないので、今後いろいろ工夫してみようと考えました。

というわけで、巷でうわさの焼きカレーをwikipediaで調べまして、なんとなくこんな感じかな?と適当レシピで作りました。

1.カレーを作る。
カレールーの箱のレシピ参照。
私はサラダ油ではなく、バターで炒めてます。
数年前、ためしてガッテンでカレーの作り方特集があって、カレーにバターを入れるというのがあったからです。
ただ、どのタイミングで入れればいいのか分からないので、炒めるのに使ってます。
そして弱火で煮込む工程は、圧力鍋を使用して時間短縮させると、家計に優しいです。

2.カレーを焼く
グラタン皿にバターを塗って、ごはんとカレーを乗せます。

2009_09_05_01.jpg

カレーは真ん中をへこませるのがポイント。
へこませたところに生卵をのせて、そのうえにとろけるチーズをたっぷりと。

2009_09_05_02.jpg

そして、オーブン(もしくはトースター)でグラタンを焼くのと同じ時間で焼いたらできあがりです。
我が家にある、私が生まれたときから使われているトースターでは10分ぐらいです。

2009_09_05_03.jpg


たまごとチーズがカレーの辛さを薄くさせて、マイルドな味わいになりました。
あまったカレーに一工夫で作るといいかもしれませんね。
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